揚子江ラーメン 総本店

大阪市北区角田町1-20 フキヤビルディング B1


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●ラーメン/610円

1964年創業の塩ラーメン専門店。
底まで透けて見えるあっさりスープ。
吟味を重ねた極細麺。
ナンやって。

呑みの〆に理想的なあと口。

知った時から同じ味。
旨いねェ〜。


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ラーメンつけ麺 笑福 大阪西中島店

大阪市淀川区西中島1-13-13 三信南方ビルII 1F


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●みそラーメン/680円

ニンニク野菜増しアブラ増し。
咀嚼不要のトロけ豚。
シャキっと歯ごたえを残すモヤシとキャベツ。
ツルツルプリプリの太ストレート麺。
淡い味噌風味のジャンク汁。

アタリの日。

甘ない塩っぱないカタない冷たない。
この感じ、是非デフォルトに。


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神田ラーメン わいず

東京都千代田区内神田3-9-6 大熊ビル 1F


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●ラーメン/720円

山手線神田駅西口んトコに西口商店街。
この先の店でヤケに旨そな家系を。
麺のカタさ、鶏油の量、味の濃さ、全部フツー。
5分程でお待たせと、盛りは雑。
スープは豚骨と醤油の激しい鬩ぎ合い。
共に遠慮の欠片も無く超濃厚。
麺はプルっプルの太縮れ。
フツーの茹で加減でも少しカタめ。
チャーシューは大ぶり肉厚ちょっとレア。
スモーキー、独特な香ばしさ。
燻製のチャーシューは初めてかも。

随分旨いぞ、塩分ゴツいけど。

この旨さは店のクオリティかね?
それとも東京のレベル?
好き過ぎる。


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めんや 美鶴

京都府京都市中京区菊水鉾町587


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●超濃厚鶏白湯そば/880円

評判良さげな鶏白湯のラーメン屋さん。
店内は白が基調の清潔感ある風。
実際はどうかな風。
スープはガッツリな鶏に控えめな醤油ダレ。
ゴッツいドロドロ、天一以上かも。
でも味はスンゲぇあっさり。

このバランス、メッチャ面白い。

初めて味わう未体験の旨さ。
経験値、1UP。


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麦笑 関大駅前店

大阪府吹田市千里山東1-5-11


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●とこ豚骨/780円

学生街でお昼ご飯。
麺は8種類から好きナン選んでねと。
食感が楽しそうなドラゴン麺で。
背脂が浮いた豚骨スープは心地イイ獣加減。
麺はギザギザ平打ち太ストレート。
歯ごたえワシワシ、楽し。
ライトにジャンクな豚骨ラーメン。
コレは学生さん好きだわ。
そりゃ並ぶよな。

ヤングに交じるアウェイ感。

とか言うても旨さに齢の壁は無し。
青春とは心の若さである。
まだまだイクよ。


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