ラーメン熊きち

大阪府吹田市新芦屋下9-6


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●みそ味チャンポン/800円

獣がベースのしっかり濃いィ味噌スープ。
真ん中にはパラっと揚げニンニク。
少量ながらも主張は強め、臭ぇの旨ぇ。
コシと弾力で存在を示す麺は自家製太ストレート。
食べごたえアリ、咀嚼が楽しい。
…旨いがな、5年前の記憶がウソみたい。
シャバい汁にヤワい麺。
そんな過去のイメージがフっ飛んだ。

エイジングによる嗜好の変化か?

昼ピークを外してもほぼ満席。
1982年創業、この地に根付いた古系。
今ドキとはまた違う質実な旨さ。
辛臭い粉、スンゲ合うよ。


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西中島塩元帥

大阪市淀川区木川東3-6-24


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●天然塩ラーメン/700円

ニンニク、キムチはご自由にと。

臭いモン好きにはありがたい。

ニンニク有償の豚骨屋さん、是非ご一考。
キリッとした輪郭のシャープなスープ。
塩に尖りは無くアッサリながらも厚みパンパン。
大好物のニンニク入れたらキレっキレ。
麺はツルんと、チャーシュー汁シィ。
間違いない塩選びの店選び。
旨っ。


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ど真ん中

大阪府茨木市宇野辺2-13-11


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●醤油豚骨らーめん〜まろとん〜/750円
●ほうれん草増し/50円

月水土の曜日限定大好きラーメン。
1、2を争う好きレベル。
見た目は家系っぽいけど違うって話もあったり。
その違い、サッパリわからんけどね。
そもそも家系の定義知らんし。

ナンであれ、旨けりゃエエわな。

スープは柔らかな甘みにクセのない豚感。
小麦が香るプリプリの太麺。
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草。
ナニが突出するでも無くイイ感じ。
このバランスが上手い旨い。


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そらの星

大阪市旭区大宮1-7-25


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●らーめん/670円
●ホーレン草/100円
●キャベツ/100円

大阪では名高い家系の人気店、らしい。
確かに旨かったような記憶。
でもすっかり味忘れたなぁの4年ぶり。
麺カタめ、味フツー、油フツー。
スープは豚骨が利いたカリッとシャープな醤油味。
まろやか資本系とはずいぶんな違いや。
どっちがエエとかでは無いけど。
麺は太めのほぼストレートで茹で加減バッチシ。
モッチリな弾力で歯ごたえ舌ざわり大好き。
ホーレン草とキャベツは追加トッピング。
…葉っぱ、ナメてたわ。
結構なボリューム、腹パンパン。

小太りのクセして小食ってどうかね?

しかもサービスのライスまでイってるし。
濃い〜スープによぉ合うのよ。
ご飯がおかず。


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天下一品 南摂津店

大阪府摂津市東一津屋1147-1


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●こってり/745円

2018年の啜り初め。
オーダーはこってり並のニンニク入りで。
ラーメンを注文したら惣菜コーナーがフリー。
ニラニンニクとピリ辛高菜いただき。
このサービス、イイ感じやわ。
さ、ラーメン。

…ァん? スープどうした、サラサラやん?

味は濃いし、シャバいワケじゃない。
でもココらしいドロドロの高粘度ちゃうね。
旨いんやけど微妙に妙。
ニラと高菜を入れたら味変化。
入れ過ぎたわ、口当たりも大きく変化。
口ん中モジャモジャ、食感悪ぅ。
欲張るな、小市民。


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